«Kompetent, neutral und transparent: so stellen wir die Planung Ihres Gastroprojektes sicher.»

Das Credo vom Verband Schweizer Gastroplaner passt so gut zu unserer Firma wie die Pfanne auf den Herd. Der Verband fördert in der ganzen Schweiz die Weiterbildung der Mitglieder und unterstützt die Ausbildung der jungen Nachwuchsplaner, knüpft aber auch wichtige Verbindungen zwischen Politik, Wirtschaft, Forschung und Bildung.

Es ist uns eine grosse Ehre und Freude, seit anfangs 2024 als jüngstes Mitglied dieser hochkarätigen, 20-jährigen Vereinigung auftreten zu dürfen und mit den Synergien dieser Dachorganisation unvergessliche Gastro-Welten zu schaffen.

Wir danken dem Verband herzlich für die Aufnahme und freuen uns auf einen bereichernden Austausch.

In unseren Projekten braucht es viele Zahnrädchen, die gut ineinandergreifen. Im Verbund mit Partnern, Planern und Visionären gelingt Ausserordentliches – mehr als nur Zufall. Das ist im vergangenen Jahr gelungen und erfüllt uns mit Stolz und Freude.

Visionär war auch der Bau der Jungfraubahn im Jahre 1912. Wir freuen uns sehr, neu auch auf über 3'400 müM Gastro-Welten zu schaffen - Top of Europe. Welch fulminanter Finish!

Wir danken unseren Geschäfts-Partnern herzlich für das Vertrauen und die Zusammenarbeit. Mögen die weiten Horizonte ein gutes Omen fürs neue Jahr werden. Frohe Festtage und ein erfüllendes 2024!

Im Sommer 2018 wurde aus dem Netzwerk rund um Hans Peter Misteli die HPMISTELI & PARTNER AG.

Ende August feierten wir unser 5-jähriges Jubiläum. Mit kulinarischen Highlights und Ausflügen rund um den Lago Maggiore haben wir gemeinsame Momente verbracht und gebührend auf diesen Meilenstein angestossen.

Pünktlich zum Jubiläum ergänzt Lorenz Hug unser eingeschworenes Team als neuen Partner. Lorenz ist ein versierter Fachmann und bringt langjährige operative Erfahrung in der Systemgastronomie, der Hotellerie und der öffentlichen Gastronomie mit.

Mit diesem Zuwachs ist die HPMISTELI & PARTNER AG bestens aufgestellt, auch in den kommenden Jahren Gastro-Welten mit dem besonderen Etwas zu schaffen und unsere Erfolgsgeschichte weiterzuschreiben. Herzlich Willkommen, Lorenz!

Unseren Kunden und Geschäftspartnern sprechen wir ein grosses MERCI aus und freuen uns auf die weitere Zusammenarbeit.

Was vor 2 Jahren mit unserer Strategieberatung und Konzepterstellung begonnen hat, konnte eben vollendet werden: Die Gastronomie auf dem VogellisiBerg Sillerenbühl in Adelboden erstrahlt in einem erfrischenden Ambiente.

Das Vogellisi hat den Weg in Küche, Freeflow und Gastraum gefunden. Dabei haben wir uns bei der Gastronomieplanung von der Geschichte vom Vogellisi inspirieren lassen.

In der kurzen Zeitspanne der Zwischensaison haben alle engagierten Unternehmen eine grossartige Arbeit vollbracht – herzlichen Dank.

Wir wünschen dem neuen Vogellisi-Wirt Thomas Strebel und seinem Team viel Freude!

Tipp: Erfrischende Sommer-Momente bietet sonntags der grosse und bekannte Silleren-Brunch.

Bereits die 5. Generalversammlung der HPMISTELI & PARTNER AG! Unser heutiger Gastgeber und Verwaltungsrat, Hanspeter Kienberger, empfing uns in den neuen Räumlichkeiten von Bommer & Partner Treuhand - inklusive einmaliger Aussicht auf die Berner Alpen.

Hanspeter Kienberger, Verwaltungsratsmitglied seit unserer Gründung und gleichzeitig YB-Verwaltungsratspräsident, ergänzt uns mit seinem wirtschaftlichen und strategischen Know-how. Mit Angelika Nestle, Chief Culinary Officer des KKL Luzern, bereichern wir heute unseren Verwaltungsrat mit einer passionierten Food & Beverage Spezialistin. Herzlich Willkommen!

Das erfreuliche Geschäftsjahr 2022 lässt auch unser operatives Team wachsen. Die Ausschreibung folgt in den nächsten Tagen. Stay tuned!

Genau so lange hat die Planungs- und Realisierungsphase im von Mario Botta entworfenen Gebäude im Centro Sportivo in Tenero gedauert.

Ab März 2023 werden täglich bis zu 800 Gäste (Spitzensportler, Vereine, Schullager etc.) mit 3 Mahlzeiten kulinarisch verwöhnt.

Herzlichen Dank an Electrolux Professional – mit seinem wirklich professionellen Team – für das überaus erfreuliche Ergebnis.

Übrigens: Viele unserer Projekte haben eine Laufzeit von 7 Jahren oder mehr. Beispielsweise Campus der Berner Fachhochschulen in Bern, Gastronomie in der Militärkaserne in Zürich, Gastronomie der Bundesverwaltungen in Zollikofen.

Im Skigebiet von Samnaun/Ischgl sind wir der Frage nachgegangen: Korbtransport oder Bandautomat?

In den unterschiedlichen Gastronomiebetrieben in Samnaun, welche nur per Pistenfahrzeug oder Ski erreichbar sind, konnten wir uns zusammen mit MEIKO (Suisse) AG und dem langjährigen Gastronomieleiter Herwig Stenitzer, ein Bild von Pro und Contra machen.

Dabei ergaben sich die Möglichkeiten eines Erfahrungsaustausches weit über das Spülen und den «Tellerrand» hinaus.

Übrigens: Die Wahl der passenden Spülmaschine für die neue Gastronomie Motta Naluns Scuol wurde im Anschluss getroffen.

Die Mensa der Universität Bern an der Gesellschaftstrasse präsentiert sich nach einem umfassenden «Refresh» in einem einladenden, jungen und modernen Look. Das Ergebnis lässt sich sehen!

HPMISTELI hatte als Bauherrenvertretung die Gesamtprojektleitung für dieses feine Projekt. Die Umsetzung erfolgte durch das kreative und kompetente Team von graf furer architekten sowie mit Möbeln von MEER.

Seit über 2 Jahren dürfen wir mit unserem gastronomischen Knowhow die «Stiftung Mensabetriebe der Universität Bern» unterstützen und sind als Sparring-Partner das Bindeglied zum ZFV, dem Caterer von 8 Uni-Betrieben.

Mit Stolz sind wir mittlerweile in allen Landesteilen tätig: So dürfen wir u.A. die Stadt Morges bei der Suche des Wirtes vom neuen Restaurant im Theater Beausobre begleiten, das Gastronomiekonzept vom Schloss Grandson am Neuenburgersee gestalten und die Strategie mit Fachplanung vom Bergrestaurant Motta Naluns in Scuol entwerfen.

Das ganze HPMISTELI-Team hat sich dazu in den letzten Tagen Inspiration und Best-Practice-Beispiele in München geholt. Beim Besuch im mehrfach ausgezeichneten Uni-Restaurant in Garching hat uns die Gehrig Group die automatisierte Spültechnik für 7‘000 Mahlzeiten vorgestellt. Sehr beeindruckend - wie auch das Kassensystem für das 100%ige-Selfcheckout aller Gäste.

Im Restaurant beim Hauptsitz der Allianz-Versicherungen zeigt sich wie Mitarbeiterwertschätzung und aktuelle Trends in die Gastronomie übertragen werden: Strategische Platzierung der Foodcounters, durchgängiges Informationssystem der Angebote, Gasträume als Co-Working und soziale Treffpunkte, vegane Gerichte unter den Top 5 der meistnachgefragten Gerichte, Produkte aus der Region und Gastköche von benachbarten Restaurants, Concierge-Service – und vieles Mehr.

Nebst dem Besuch von weiteren trendigen und innovativen Münchner Gastronomie-Betrieben durfte auch ein wenig Sightseeing mit dem obligaten Weisswurst-Genuss nicht fehlen.

P.S. Im Tessin sind wir schon länger tätig, sei es in der Planung der Gastronomie im neuen Fussballstadion vom FC Lugano wie auch im Centro Sportivo in Tenero - dies in Zusammenarbeit mit dem Architekten Mario Botta.

Was vor 5 Jahren mit der Konzeption begonnen hat, wird im September 2021 eröffnet: Die neue Gastronomie für die Mitarbeitenden der Bundesverwaltung am Standort Eichenweg in Zollikofen.

Wir von HPMISTELI waren nebst der Konzeption auch für die Fachplanung zuständig und konnten die Suche des neuen Campus-Caterers durchführen.

In den nächsten Jahren folgt die Realisierung von 2 weiteren Gebäuden - inklusive einer Foodcounter-Gastronomie und eines bedienten Restaurants mit Bar-Cooking.

Wir wünschen den Mitarbeitenden der Bundesverwaltung einen guten Einzug, dem Caterer SV Group viel Freude und danken speziell Marti Gesamtleistungen, Bauart Architekten und der Schmocker AG für die tolle Zusammenarbeit und das erfreuliche Ergebnis.